相信热衷于健康饮食的朋友们对于荞麦面包并不会陌生，下面我们一起来了解荞麦面包对人体的作用吧！
荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面包。
荞麦中含有其它粮食中没有的物质—芦丁，芦丁具有降低血管脆性，扩张达80%～90%(大米为70%、小麦为59%)，是粮食作物中氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种，具有降低胆固醇、改善微循环、降血糖、降血脂、增加人体免疫功能等作用。
荞麦是一种很好的营养源，可作为纯天然无污染的绿色食品，又可用于开发降血糖、血压、血脂的功能性保健食品。因此，将荞麦加入面包中，不仅改善了传统面包的风味，更重要的是充分利用荞麦的营养价值，丰富人们的善食结构。
