胆结石吃什么好？胆结石患者的饮食有很多好处和禁忌，不太了解可能会影响病情。今天，总结胆结石患者石患者的饮食和禁忌，更全面地理解胆结石的日常饮食安排方法，一起来看看吧。
胆结石日常如何吃
不吃高脂肪、高油、高糖食物，这些食物容易加速胆汁分泌、淤积，形成结石。
多吃富含维生素c的蔬菜水果，有助于溶解结石。菠菜、竹笋、莲花白、洋葱、四季豆、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕等有溶石的作用。
按时吃早餐。早餐时可以吃鸡蛋，减少胆汁在胆囊中的停留时间。
注意个人卫生和居住环境卫生问题，防止细菌感染。
少吃动物内脏和蛋黄类富含胆固醇的食物。
少食用土豆、红薯、豆类、萝卜等易胀气的食物。
制作食物时多用蒸、煮、炖的方法，少用煎、炒、炸的方法。
饮食口味要清淡，少加盐。
胆结石日常饮食禁忌
忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
避免在节日和朋友和家人聚会时大吃大喝。暴饮暴食会大量分泌胆汁，胆囊强收缩会引起胆囊炎症、局部绞痛等。
辣刺激的调味料，如辣椒、辣椒油、五香粉、辣椒面等。
忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
那么，胆结石患者能吃哪些食物呢？
胆结石患者吃什么好
橙子。常吃橙子不仅能补充维生素c，还能预防胆结石。橙子中的维生素c含量高，维生素c可以抑制胆固醇在肝内变成胆汁酸，降低胆固醇浓度，两者聚集胆结石的机会也相应减少。
橄榄油。研究发现，胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关，因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中橄榄油有利于胆管收缩，提倡润滑，有利于结石排放。
黑木耳。黑木耳对胆结石、肾结石也有很好的解决功能，黑木耳的作用是因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱可以协助这些分泌物催化结石，润滑肠道。
辣椒。经常吃辣椒可以预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素，特别是维生素c，可以使体内多馀的胆固醇变成胆汁酸，预防胆结石，患胆结石的人多吃富含维生素c的辣椒，有缓和病情的作用。
生姜。人体前列腺素分泌过多会增加胆汁中的粘增加，合成结石分析。生姜可以抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中粘着蛋白的形成，达到抑制胆结石的目的。
胆结石在治疗过程中要配合饮食。
