如果摄取维生素a不足，会使婴幼儿出现以眼和皮肤病变为主的全身性疾病。最早的症状是在暗环境下视物不清，定向困难，出现夜盲，若不仔细检查容易忽略。经数周至数月后，结膜与角膜逐渐失去光泽，稍在空气中暴露，就干燥异常。皮肤干燥，角化增生、脱屑。由于维生素A缺乏时呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化，以及免疫功能下降，易引起呼吸道继发感染和脓尿。缺乏维生素B的话容易口轻溃疡、偏食、脾气暴躁、消化不良。维生素C是造血，促进大脑发育的。如果缺乏维生素C，宝宝的食量会减少，牙龈出血，贫血等症状。发育稍微慢。在婴幼儿时期缺乏维生素E,主要表现为皮肤粗糙干燥、缺少光泽、容易脱屑以及生长发育迟缓等。1―3个月的婴儿多会因缺乏维生素k而导致的脑部出血，严重的情况下，很可能出现智力低下、肢体活动不便、脑瘫等后遗症。
婴儿补维生素的时间表维生素ad是密不可分的，婴儿补充维生素ad一般从满月后开始，多晒太阳，一般都是吃到一周岁可以不用补充了。维生素e每日需要量：初生~3岁3~6mg,维生素e缺乏：小儿每日1mg/kg，早产儿一日15~20mg。慢性胆汁郁积婴儿每日口服水溶性维生素e制剂15~25mg。非以上情况，不建议补充维生素e。补充维k很简单，只需在孩子出生时注射一定量的维生素K剂，孩子一个月左右时再喂服一片维生素k（5毫克）即可。
