赤芍的营养价值有哪些呢？这跟其所含有的成分密不可分。赤芍主要含有芍药苷类和丹皮酚类成分，但还少量含有胡萝卜苷、苯甲酸、β一谷甾醇、鞣质、挥发油等成分。
芍药苷类：赤芍的成分与白芍大致相同，都含有芍药苷，但量上有差异。《中国药典》规定芍药苷含量不得少于2％。赤芍还含苯甲酰芍药苷、芍药新苷、芍药内酯苷、氧化芍药苷、芍药花苷、芍药苷元、没食子酰芍药苷。芍药苷类成分具有明显的解痉作用，能抑制胃、肠、子宫等平滑肌痉挛
丹皮酚类：含牡丹酚、牡丹酚苷、牡丹酚原苷。丹皮酚类成分具有抗炎、促进消化等功效。
综上所述，赤芍的两大营养成分就是芍药苷类和丹皮酚类，因此赤芍的营养价值主要从这两种成分身上体现出来，其不仅能抗炎、促进消化，还能解痉和抗胃溃疡。
