花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。对于这种既营养又美味的保健食材，它的功效主要体现在哪些方面呢？
营养分析：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
食疗价值：花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质的花胶多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
药用价值：从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
以上就是对于花胶的功效的简要分析了，在了解了花胶的功效以后，相信大家对于花胶的喜爱程度又进一步加深了吧！如果有条件的话，在平时的饮食中多吃一些花胶对于身体的保健是很有好处的哦！
