茯苓的食用历史悠久，早在清初时茯苓饼就已经出现，并深受慈禧的喜爱。现今，茯苓是一种重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质。其食用方法更加多样化，比如，茯苓酥、茯苓酒等。下面推荐两款茯苓的养生食谱。
茯苓栗子粥
材料：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。
做法：
1、加水先煮栗子、大枣、粳米。
2、茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。
本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。
茯苓枣实汤
材料：茯苓100克，芡实100克，红枣50克，动物瘦肉200克，水适量。
做法
1、瘦肉洗净切片；红枣洗净去核；芡实、茯苓洗净混合，并用一个纱布袋包好。
2、然后将上述材料共同入锅加水煮沸。
3、先用旺火，水开后改用文火再煨1小时，取出药纱袋。依据个人口味，加入适当调料，调味后即可食用。
此汤能降血脂、降血压，防治血管硬化，对儿童伤食、中年人熬夜伤神、烟酒过多、口臭、眼睛充血等都有一定的辅助治疗作用。
