土茯苓，性甘平，利湿热解毒，健脾胃，且富含淀粉，可用来制糕点或酿酒。而喜欢煲靓汤的广东人最喜欢用土茯苓搭配各种食材煲汤，那么，土茯苓煲汤的做法究竟是怎么样的呢？一起来看看吧！
主料：鲜土茯苓250g、鲜淮山250g、猪骨350g、薏米50g
辅料：盐适量、姜片3片
做法步骤：
1、先将薏米稍浸泡洗净，备用；
2、将土茯苓削皮，洗净剁小块；
3、铁棍淮山削皮厚切；
4、将土茯苓，猪骨，薏米，姜片放进汤锅里；
5、加足量清水 约2500毫升左右，大火煲；
6、大火煲开改小火煲1小时；
7、放进鲜淮山煲10分钟 关火，可放适量盐调味即可。
小贴士：鲜淮山可以一起下锅，也可以在煲快好了才下锅，煲几分钟也可以，因为鲜淮山很容易煲绵。干品淮山就一定要一起下锅煲。
