虽然南北地区的主食各不相同，但米饭，面条和馒头的主要营养物质还是一样的，给我们每天的生活提供能量，长时间不吃主食也会给身体带来危害，那么主食的营养物质是什么？下面带来全面介绍。
正确答案：碳水化合物
解析：
提到主食，我们首先想到的就是大米饭、面条、馒头!能当作主食的可不止这些精米白面哦!之所以称作主食，是因为这部分食物是膳食中碳水化合物的主要来源，而碳水化合物是我们人体活动消耗的主要能量来源。
根据2012年中国居民营养与健康调查数据，我国居民膳食中50%以上的能量、蛋白质、B1、烟酸、锌和镁，40%的B2、铁和30%的钙都来自谷薯类及杂豆类食物。
可以理解为谷薯类和杂豆类都是我们的主食，也就是我们常说的全谷杂粮。薯类和杂豆类因也是以碳水化合物为主，所以放于此以满足主食多样化的需要。
