年底啦，猪肉又涨价了，与此同时排骨涨价超50%，现在想要卖肉灌香肠的人都会发现猪肉涨价了，比之前要贵一点。那么排骨涨价超50%是什么原因？猪肉价格反弹了吗？下面本站小编带来介绍。
近段时间以来，猪肉的价格开始出现反弹，较前段时间有了明显上涨。
记者在广东茂名市区河东市场猪肉摊位前了解到，猪肉价格在今年上半年开始下跌，最低时批发价跌破7元，但近段时间猪肉价格开始强势反弹，每斤上涨几元到十几元不等，瘦肉23元一斤，排骨要28元一斤，相比之前最低的时候涨幅超过了50%。
市场工作人员告诉记者，从现在到春节前是传统的猪肉消费旺季，市场对鲜猪肉的需求增加，供给偏紧，导致价格持续上涨。预计元旦、春节等节假日猪肉价格可能还会上涨，但整体价格相对去年还是比较低的。
年底猪肉需求量增加，加之国际一些产猪国家劳动力匮乏，生猪饲养也现劳动力不足情况，每周都会杀掉部分生猪，以缓解劳动力不足困境。国内生猪出栏率下降，致使猪肉价格上涨。随着供给量增大，年后猪肉价格又会回落。
本次反弹两个原因：
1)前期压栏大猪在9月底的恐慌性出清，压栏大猪比重已经明显下降，而四季度腊肉制作对于超大猪存在一定需求。
2)消费提振。尤其猪价下跌后，腊肉制作的提前。但是从当前形势来看，猪肉价格已上涨至25元/公斤，已经又开始反作用于猪肉消费，所以当前猪肉供需进入僵持阶段。从这两天报道可以看出，部分屠宰场开始因为销售不顺而压价。
11月26日的纪要中说，首先，从生猪生产来看，按照近期无论官方还是调研机构数据，9月以后、10月开始整个生猪存栏有小幅下降，但是仔猪供给今年以来是持续增加的，中间有短暂、小幅回落(6月略有下降)。但后期整体供给形势没有反转，四季度包括春节前的商品猪供给量还是很大的，预计11月-1月的定点屠宰企业屠宰量还会高于10月份3000万头+的水平。
今年春节前，猪价会处于相对乐观状态，即使春节前猪价有回落也保持在微盈利状态。但是明年上半年猪价还会面临一波明显下跌(尤其是2、3月份)，下半年随着仔猪供给压力减缓，2022年-2023年会进入小周期，大周期需要在2023年下半年。
要知道猪周期是一种经济现象，“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。这个周期一般需要两年左右的时间。
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