近日一男子买到一个造型很奇怪的山药，和人的脚掌非常相似，有5个类似脚趾的分差，那么，长什么样子呢？买山药怎么挑？下面本站小编就带来介绍。
近日，有网友在网上发布短视频，展示了自己购买的一根“奇葩”山药。
据视频显示，该山药上粗下细，上端有5个类似脚趾的分差，整个轮廓看上去极像人的脚。
视频一经发布，立即引发网友关注热议。“我还以为是个大脚丫子!”“真佩服大自然的鬼斧神工”“我还以为是刚从地里回来，沾了一脚泥”“这个寓意好，有福字，有足，福足，生活富足。”
据了解，山药是很常见的一种蔬菜，块茎富含淀粉，可供蔬食，入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、无名肿毒等。山药一般都是长长的圆柱形，但是在生长过程中，因种种原因，也时常出现“异形”山药。其中，还有一种产于湖北黄冈等地的“佛手山药”造型独特，形状酷似手掌。据介绍，形状特殊的山药具有一定的人文审美意蕴，并不影响食用。
1.山药的根须
我们在挑选山药的时候，你肯定会看到很多山药根须，那么挑选山药的时候也有讲究，我们尽量可以挑选根须比较多的，因为根须多的代表它的营养含量会更加的丰富，而且可以用手触碰根须，感觉比较新鲜一些的，一般放置没多久。
2.山药的形状
在挑选的时候，你肯定会看到有许多形状不同的山药，那么通常我们看到的会有弯曲的、有直的，这时候我们应该挑选哪一种比较好呢？其实两种都可以选择，如果是用来炖汤，建议可以选择长得比较直一点的山药，它的营养会更丰富一些，平时炒菜的话，我们选择弯的山药口感会较好。
3.山药的重量
我们想要买到好的山药，可以先把山药放到手上，掂量一下它的重量，一般比较重一点的山药代表它的水分多且口感好，如果是一些比较轻的山药，可能是放置久了，或者是它的水分没有达到，这些就是营养不够。挑选时只选择重的山药，这类比较好。
4.山药的切口
我们还可以观察一些山药会有断开、裂开的部分，这时我们可以观察它的这些切口处，如果它的切口处是比较白的且粘液比较多的，那么这类山药是属于比较新鲜的，如果颜色开始发现变质、泛黄等现象，就证明这个山药不太新鲜。
吃山药的注意事项有哪些?
1.山药甘平偏热，有上火表现的人要减少食用或禁食。
2.糖尿病者不可一次吃过量的山药，同时应适当减少主食的量。
3.吃山药时不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免山药中的淀粉酶失效。
4.山药中的薯蓣皂苷可以合成性激素，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌，女性乳腺癌患者要慎用，不宜过量。
以上就是有关全部内容介绍，想了解更多信息请继续关注。
