马蹄是水生的一种植物食材，它还有一个名字叫做荸荠，不过马蹄在生活中人们叫的多。那么马蹄之所以得名是因为哪个部位形似马蹄？下面本站小编带来介绍。
正确答案：地下茎。
解析：水生食材马蹄之所以得名，是因为其地下茎的形状类似马蹄。马蹄原名荸荠，马蹄也是地下的果子的意思哦。马蹄在很多菜肴中都很常见，特别是在广东菜和湘菜中。比如，马蹄猪肉饼、马蹄糕、马蹄莲藕炖排骨、马蹄炒虾仁等。
马蹄糕的口感软糯丝滑，吃起来Q弹爽口，清甜爽口，具有清热消食的作用。其色茶黄，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备。
马蹄是如何生长的
马蹄是一种水生植物，其生长过程主要分为以下几个阶段：
马蹄萌芽期(4月上旬至6月上旬)：当春季旬均气温达到13℃以上时，马蹄的球茎开始萌动，抽生发芽茎，发芽茎上长出短缩茎。这些短缩茎向上抽生叶状茎，高度约10~15厘米;同时，它们也向下生长须根，形成新苗。
马蹄分蘖分株期(6月中旬至8月下旬)：此时旬均气温达24~29℃，幼苗开始不断分蘖，形成母株。母株侧芽向四周抽生匍匐茎3~4根。
在马蹄的生长过程中，需要注意水质条件、环境条件和土壤条件。水质应该清澈透明，PH值在7左右，水温在18℃-30℃之间，同时应注意水中的氧气含量，如果水中氧气含量不足，会影响马蹄的生长。马蹄是一种喜温的植物，适宜生长的环境温度在25℃左右。
同时，马蹄还需要充足的阳光照射，一般来说，每天需要八个小时左右的阳光照射。在种植马蹄时，不需要土壤，而是直接种植在水中。但是，如果在水中种植马蹄的话，需要在水中加入一定的有机肥料，以提供马蹄所需要的营养元素。在生长过程中，需要不断地补充有机肥料，保证马蹄的营养需求。
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