急性胃肠炎想要尽快恢复，饮食调理十分关键。患者平时要避免吃富含纤维素、生冷寒冷、油腻、刺激性的食物，这类食物可损伤或刺激胃黏膜，加重肠胃负担，从而使病情不易恢复。患者应适当食用一些清淡、低脂的流质或半流质食物，并注意营养的补充，可以使病情得到更好的恢复。
夏季天气十分炎热，由于人们喜欢吃冰淇淋等寒凉的食物，再加上高温导致食物容易变质，因此，只要在饮食上稍不注意，很容易就会引起急性胃肠炎。在患病之后，患者除了要及时到医院治疗外，饮食护理也十分关键。那么，急性胃肠炎饮食要注意什么呢？
一、急性胃肠炎忌吃哪些食物
1.富含纤维素的食物
急性胃肠炎的患者要忌吃纤维素多的食物，这类食物较难消化，很容易加重肠胃的负担，使腹痛、腹泻的症状更为严重。这类食物包括玉米、芹菜、红薯、燕麦、萝卜、糙米等，平时要尽量少吃。
2.生冷寒凉的食物
生冷寒凉的食物对肠胃会产生很大的刺激，可损伤胃黏膜，即便是健康的人群食用也很容易引起肠胃不适，何况是急性胃肠炎的患者。因此，患者要避免吃雪糕、冷饮等食物，也要避免吃西瓜、苦瓜等寒凉的食物，以免加重病情。
3.辛辣、油腻的食物
急性胃肠炎的患者要避免吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒、酒、烟、咖啡、浓茶等，这些食物可损伤胃肠道黏膜，加重病情。而油腻的食物摄入过多，可影响到肠胃的消化和吸收功能，也会加重腹泻的症状，如牛油、肥肉、油炸食品等，都要尽量避免食用。
二、急性胃肠炎适合吃哪些食物
急性胃肠炎的患者适合吃一些清淡、低脂、易于消化的食物。如果呕吐的症状有所好转，可以适当吃一些流质食物，如米汤、小米粥、藕粉等，帮助补充营养，缓解不适症状。对于严重腹泻的患者，可以适当喝一些淡盐开水或果汁，有助于补充水分和维生素。到了恢复期，可以适当吃一些营养丰富的半流质食物，如牛奶、鸡蛋羹、鱼泥、豆腐等，更好的促进身体的恢复。
