新鲜艾草和干艾草哪个最好，不能一概而论。干艾草更容易保存，而且理气通络的作用也比新鲜艾草要好一些，但是新鲜艾草的口感更好。
新鲜艾草和干艾草的功效是一样的，但是新鲜的艾草当中含有较多的挥发物，而干艾草当中的挥发物含量则比较少，所以该艾草的理气通络作用要比新鲜的艾草好一些。艾草具有抗菌以及抗病毒的作用，可以祛痰以及镇咳平喘，还有一定的镇静、止血以及抗过敏功效，能够增强人体的抵抗力和免疫力。从实食用效果来看，新鲜的艾草比较好一些，因为新鲜艾草更容易入味，而且不容易碎。
从时间实用性来看，干艾草更容易保存。干艾草是将新鲜的艾草晒干或者烘干之后制作而成的，其中的水分几乎完全消失，微生物含量也大大减少，因此不容易出现腐烂现象，保存时间比较长，使用时性价比相对较高。
