三豆汤的功效与作用

核心答案

清热解暑、利水除湿、健脾补肾

功效与作用

三豆汤是指用黑豆、赤小豆及绿豆熬制的汤。这是一种养生保健汤品，也属于中药方剂。赤小豆与绿豆都属于凉性食材，加入黑豆可起到缓冲作用，具有清热解暑、利水除湿、健脾补肾等功效。1、清热解暑：三豆汤中的赤小豆和绿豆性质偏凉，有清热解暑之功效，搭配黑豆一起食用，不易伤阴。夏季天气炎热，若出现痱子、食欲不振或心烦气躁等现象，可适量饮用三豆汤。2、利水除湿：赤小豆具有利水作用，还可除湿消肿，常用于治疗各种水肿性疾病。若体内湿气过重，并因此导致肠胃失调、口臭或便秘等症状，适量喝三豆汤可改善。赤小豆中含有皂甙类物质，能增强利尿功效，对心脏或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。3、健脾补肾：三豆汤中的黑豆性平味甘，归脾经和肾经。搭配赤小豆与绿豆一起食用，可补肾健脾，有助缓解肾虚导致的腰部酸软以及脾胃不和导致的腹胀。

适宜人群

痱子、湿疹、心烦气躁者、小便不利者

禁忌人群

阴虚而无湿热症状、小便清长者

不宜同食

海鲜、冬瓜

三豆汤性质偏凉，海鲜为大寒食物，两者同食易使体内寒气加重，进而引起肠胃不适，导致腹痛和腹泻。三豆汤有较强的利尿除湿作用，冬瓜也是利水食物，两者同吃有可能造成脱水。

食用方法

煮汤

将赤小豆、黑豆、绿豆洗净后浸泡一个晚上，沥干水分。放入压力锅中，加入适量清水，按下煮粥键，煮到跳灯即可。