婴儿吃南瓜的好处，主要包括促进视力发育、保护胃黏膜、防止便秘、提高抵抗力等；如进食过多，容易引起胡萝卜素黄皮症。
南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以补充维生素A。这种营养元素对于婴儿的视力以及视网膜发育有益，可以减少夜盲症的发病率。南瓜中的果胶成分也很丰富，有助于保护胃黏膜，减少胃肠道损伤，可以促进婴儿的胃肠道发育。其中的可溶性膳食纤维则可以加快肠道蠕动速度，减轻便秘症状。除此之外，南瓜中含有多种人体必需的氨基酸，比如亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等，可以更好的促进吸收，提高机体免疫力。
虽然南瓜对婴儿的身体发育有益，但却不宜进食过多。南瓜中的β-胡萝卜素比较丰富，如果进食量过多，这种物质会沉积在表皮的角质层当中，从而使皮肤颜色变黄，这种情况属于胡萝卜素黄皮症。
