南瓜性温，无去火作用，适量吃南瓜粥通常不会上火，长期大量吃南瓜粥可能上火。
适量喝南瓜粥并不会上火。南瓜粥是以南瓜为主要原料，搭配小米或大米熬制的粥类。中医认为，南瓜味甘、性温，归脾、胃经，可补中益气、清热解毒。小米或大米性平，可补中益气、养胃健脾。所以南瓜粥通常不会上火，也不能去火。南瓜中含有丰富的维生素A、C、E、胡萝卜素等营养物质，喝南瓜粥补充体内缺少的维生素，可提高机体免疫力，对缓解上火引起的便秘有一定的帮助。
南瓜粥一般间隔两到三天食用一次较好，不宜长期食用，否则会导致上火。因南瓜性温，长期大量食用会助长湿热，对体内阴液造成一定的耗伤，导致实热或虚热产生，出现口干舌燥、口苦、牙龈肿痛、口舌生疮等上火症状。胃热炙盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃南瓜粥，否则上火症状会更严重。
