羊肉有活血作用。羊肉补气血，而且温中散寒，补而不燥，是冬季补气血的最佳食物。
羊肉性温，可起到暖身促进血液循环，加速新陈代谢的作用。并且羊肉中含有较多的铁元素，还有一定的促进血红细胞合成的作用。因此，羊肉有活血作用。羊肉的肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量都比较少，而且羊肉性温，冬季食用既可以补养又可以起到防寒的双重功效。
羊肉的营养价值高，羊肉蛋白质含量较多，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，可提高机体免疫力。但需注意，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、湿疹及发热者应忌食。
