当归羊肉汤是一种比较常用的药膳，可以温中补虚，驱寒止痛，具有补虚养血、调经散寒、美容养颜的功效，与补气的参芪、甘桂姜等配合服用，效果更佳。
当归羊肉汤的成分是羊肉、当归、生姜，当归具有补血养血的作用，味道甘甜，羊肉补体虚、补肾气、温补气血，姜性味温辛，具有温中的作用，产后血虚、月经量少、气血双亏等症状可以服用。
当归味辛甘，具有补血、调经止痛、促进血液循环、保持血管畅通的作用，羊肉补虚、祛寒、温通经脉，可用于治疗血瘀痛经、月经不调、体虚怕冷、腰膝酸软等病症。
当归含有当归多糖、阿魏酸钠等，对机体的免疫力有一定的促进作用，羊肉中含有丰富的蛋白质和维生素，能够促进机体的抗体合成，所以可以通过服用当归羊肉汤来提高免疫力。
