过量饮酒是有害的，过量饮酒对人们食道和胃肠道的粘膜具有强烈的刺激性，不仅容易引起胃溃疡，而且容易发生食道癌、肠癌和肝癌，过量饮酒人的发病危险性比一般人群要高出几十倍。
肝脏硬化也是长期大量饮酒的后果之一，肝硬化病人可能与饮酒有关。饮酒会影响人体正常的脂肪代谢，以至形成脂肪肝，并可发展为肝硬化，在此基础上再出现肝癌。另外大量饮用啤酒，脂肪在腹部蓄积，称之“啤酒肚”。脂肪在心脏肌肉中蓄积，形成“啤酒心”，这些都不利于健康。过量饮酒可增加中风的危险。据统计，长期酗酒可使人死于中风的危险系数倍增，而大半以上是经常大量饮酒的人，平均寿命和工作年数都大大缩短。若大量无节制的饮酒，常常会使正常食欲受到抑制，影响人体从正常饮食中获取营养素，同时酒精加速维生素B1的代谢，使人体产生维生素B缺乏症，出现神经炎、手足麻痹震颤。
