很多人在吃芹菜的时候都会下意识的把芹菜叶子扔掉，实际上香芹叶子是可以吃的，其具备着很高的营养成分，长时间服用的话对于人体非常有益。它不光可以起到很好的防癌抗癌的效果，同时还能够有效的降低人体内的高血糖以及高血压。最关键的是长时间服用也不会给人体带来不良反应，因此人们可以放心的食用。
芹菜是大家在日常生活中经常食用的一种蔬菜，因为其中含有的营养物质非常多，所以很多人对于芹菜也是非常喜爱的。而很多人在吃芹菜的时候都会直接将芹菜叶子扔掉，但是有很多老人却会将芹菜叶子留下来。那香芹叶子能吃吗？
一、营养成分高
香芹叶子自然是能吃的，实际上和香芹根部比较起来，香芹叶子的营养成分会更高，因为其中含有的营养物质的含量非常高。比如胡萝卜素，除此以外，其中含有很多b族维生素以及维生素c等。另外，相信叶子中含有蛋白质以及钙元素等营养物质远远高出了茎部的营养成分。
二、抗癌
香芹叶子本身还具备着很好的抗癌功效，根据相关的医学数据表明，芹菜叶子对于癌症的抑制率可以达到73%。尤其是香芹叶子长出的枝叶能够提高人体的兴奋度。所以如果人们在日常生活中想要有效的预防各种类型癌症的话，就可以通过每天食用香芹叶子来达到很好的防癌效果。
三、降血压
因为芹菜中含有多种营养物质，所以能够起到很好的降血压的效果，但实际上芹菜叶子的降血压效果是最好的。所以对于存在着高血压情况的病人来说，在日常生活中可以多吃芹菜叶子来稳定自身的病情，而且芹菜叶子本身也不会对人体产生副作用，即便是大量食用也不会引起不良反应。
四、降血糖
因为芹菜叶子中含有一种可以中和尿酸以及体内酸性物质的成分，所以其还具备着降血糖的作用，在日常生活中患有糖尿病这种病症的人，可以通过多吃芹菜叶子来起到很好的稳定病情的效果。也可以考虑将芹菜叶子榨成汁来服用，照样能够保留芹菜叶子其中的营养价值。
