急性肠胃炎的专业说法为急性胃肠炎，急性发作期不可以吃瘦肉，肠胃不适症状消退后可以适量吃瘦肉补充营养。
急性胃肠炎是胃肠粘膜出现的急性炎症，患者肠胃功能下降，肠道菌群失调、肠胃蠕动紊乱，有上吐下泻症状，需控制饮食。如疾病处在急性发作期，呕吐症状特别严重时，通常需禁食，以免加重肠胃负担，使病情加重。
呕吐症状缓解，还有腹痛、腹泻症状时，肠胃功能未完全恢复，可吃软烂、好消化流食、半流食，如粥类、面汤等，避免吃肥甘油腻、难消化的食物。虽然瘦肉中脂肪含量相对较低，但肉类食物难消化，此时不可以吃瘦肉。
经积极治疗，病情得到有效控制，患者的恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状都消退，通常能恢复普食，可以适量吃瘦肉，为身体补充蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，提高机体免疫力，加速疾病恢复。但不可多吃，防止加重肠胃负担，导致病情再次加重。
