没吃过雪莲果的人，不知道长啥样，当它和红薯摆放在一起的时候，我想肯定有许多人当成红薯买来煮稀饭，没错，它长的与红薯很相似，但是，两者脱皮之后，就不同了。咬在嘴里雪莲果水分很多脆甜，而红薯硬帮帮的，也有甜味，但是很少生吃，一般都是蒸着吃，烤着吃，而雪莲果直接可以生吃，而且润燥、滋阴效果特别好。
吃麻辣菜或者麻辣火锅后可以吃雪莲果祛火
麻辣味道的菜是很多朋友们爱吃的，开胃、过瘾。吃的大汗淋漓，一边辣的嘘嘘叫，过后排便屁眼都感觉疼，干燥天气再吃容易上火的食物，对于有些容易上火、排便困难的人来说算是遭罪了。没办法，人就是喜欢吃这口，吃了再吃泻药，不过。要是懂得雪莲果的好处，就可以吃雪莲果来降火润肠了。
雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"(亚贡)即之意。是低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收,因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。
雪莲果中果寡糖含量是所有植物中最高的，其含量是干物质的60-70%，果寡糖具有以下作用：
1、促消化，调理胃肠道;
2、是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子;
3、调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病;
4、通便、防治下痢;
5、降火清毒、防治面疱、暗疮;
6、提高免疫力。
所以雪莲果具有以下功效：可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用;可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星;消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素;清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。
雪莲果果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口。
雪莲果炖鱼，秋冬季节滋补
材料：草鱼鱼骨4-5块、姜、红萝卜、雪莲果、盐、料酒、蜜枣1-2个。
1、鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片(大概2-3片)，雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块(雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下);
2、鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用;
3、雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
雪莲果瘦身排毒通便
材料：雪莲果一个、奇异果一个、草莓适量、酸奶。
1、雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下(雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑)备用;
2、奇异果去皮切块，草莓洗干净去叶切块;
3、所有水果混合起来加入适量的酸奶搅拌均匀即可。
除了草莓和奇异果，可以转换其他水果，这样的吃法很适合瘦身。每天吃1-2个雪莲果，排毒养颜好水果。
