有媒体报道，在黄酒中检查出含有氨基甲酸乙酯，这种物质有致癌作用，所以认为常喝黄酒会致癌。但是黄酒中的氨基甲酸乙酯并不是人为加进去的，它是在发酵的过程中自然产生的，一般的发酵食物中都有，像豆腐乳，面包，酸奶，酱油等，这些食物中虽然含有氨基甲酸乙酯，但是量非常少，不足以致癌，所以平时适当的喝一些黄酒，致癌的风险是比较低的。
除此之外，黄酒还有不少功效。黄酒在众多酒类中的营养价值是最高的，如果平时能适当的饮用一些黄酒，可以抗衰老，美容养颜。另外，黄姐可以减肥，因为喝黄酒可以加速身体中的血液循环，新陈代谢，坚持适量的喝黄酒能起到减肥的作用。如果用黄酒和桂圆、荔枝、红枣、核桃等同煮，也能起到很好的补气益血的作用。
