镇静安神、调节血压、防癌抗癌
1、镇静安神：新鲜莲蓬具有营养神经的成分，可提高人类中枢神经功能，为人体补充丰富维生素和微量元素，可促进睡眠，起到镇静安神的作用。2、调节血压：新鲜莲蓬性寒，莲子味甘涩、性平，所含的非结晶形生物碱具有降血压的作用，适量食用莲蓬有利于血压不稳的现象。3、防癌抗癌：新鲜莲蓬中含有抗癌的物质，可有效抑制人体癌细胞的生成与扩散，对预防子宫癌，鼻癌，肺癌等有良好的效果。
失眠、体燥热毒者
体质虚弱、胃寒者
「无特殊同食禁忌」
即食
将新鲜的莲蓬打开，里面的莲子取出来剥壳就是可以直接食用的。
煲汤
锅中加水，将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破，去掉莲子芯，直接放入锅内慢火煲熟，然后加适量冰糖或白糖适量后食用。
