角瓜又称为西葫芦，如果没有过敏反应，孕妇可以适当吃西葫芦。
西葫芦含有叶黄素、胡萝卜素、碳水化合物、镁、钾、磷、锌、铜、锰、粗纤维、氨基酸、能量、维生素A、维生素K、维生素C、维生素B9等营养素。怀孕期间可以补充营养，有利于人体的生长发育，维持人体的生理功能。蔬菜水果中含有丰富的矿物质和维生素，同时也要多吃一些富含蛋白质的食物，比如肉类、鱼类等。每天要吃足够的谷类食物，比如馒头，米饭等。食物营养丰富，食物种类多样。
孕妇不能吃腐烂的蔬菜，蔬菜腐烂后可产生亚硝酸盐，长期摄入亚硝酸盐有可能导致细胞突变，从而诱发恶性肿瘤。此外，蔬菜腐烂后可能会受到各种细菌、病毒的侵染，一旦母体食用，会出现恶心、腹泻等消化道症状，病原微生物会通过胎盘影响胎儿的发育。
不同的蔬菜营养价值不同，所以孕期要合理搭配，保证品种多样化。孕妇在食用蔬菜前要用流动的水清洗干净，切勿长时间放置蔬菜，以免造成维生素的氧化破坏。
