健脾祛湿、止泻通便、减肥瘦身
焦米中富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维等物质，营养价值很高。焦米经炒制后淀粉被破坏，分解成活性炭，具有吸附作用，可起到一定的食疗作用。1、健脾祛湿：焦米中富含活性碳和蛋白质成分，具有一定的吸附功能，可祛除体内的湿气，净化身体，有利于脾胃健康。2、止泻通便：焦米水即可起到止泻的作用，还可起到通便的作用。婴幼儿腹泻时饮用焦米水可止泻；成年人常饮焦米水，可加速肠胃蠕动，可清肠刮毒，缓解便秘症状。3、减肥瘦身：因焦米水中的活性炭可吸附胃肠中的脂肪，再加上焦米水的热量低，还具有改善基础代谢的功能，常喝焦米水能起到减肥瘦身作用。
脾胃虚弱、寒湿困脾、肥胖及腹泻或便秘者
大肠湿热、脾胃湿热者
果汁、油腻食物
焦米水与果汁同饮，会改变糖的浓度，影响焦米水的治疗效果；焦米水与油腻食物同食，会加重肠胃负担，引起肠胃不适，还会影响焦米水的功效。
泡水
取适量的焦米放入杯中，加入沸水，闷盖10分钟左右即可食用。
