三文鱼能否隔夜吃还需根据具体情况决定，若保存方法得当，未出现变质情况则可以食用，若隔夜后出现异味，则不宜食用。
三文鱼是一种营养价值较高的深海鱼类，其富含蛋白质以及n-3脂肪酸等营养物质，但存放不当则很容易滋生细菌，如果将三文鱼包好保鲜膜并冷藏储存，通常可以隔夜吃。
隔夜的三文鱼如果肉质呈现鲜亮的橙红色，且依旧保持新鲜的海腥味，并未出现酸臭异味，则可以继续食用；但隔夜变质的三文鱼如果出现肉质发白、有酸臭味、按压时弹性不足，则已经发生变质不宜食用，避免引起食物中毒，如腹泻、呕吐、恶心等。
