肝硬化患者注意饮食可以有效减少肝性脑病、上消化道出血、肝腹水等并发症的发生。肝硬化患者的饮食以清淡、容易吸收为主。避免过硬、过辣、过饱。要坚持“少食多餐、细嚼慢咽”的生活习惯，对于有过消化道出血的肝硬化患者更是如此。
有些肝性脑病的患者害怕昏迷，不敢吃含有蛋白质的食物，这是一个误区。只要是保证大便每天2～3次，可以找到适合自己的蛋白量。
肉食中以鱼肉、禽类为主，其次可以选择牛肉和羊肉，但是注意避免鱼刺划伤。保持大便通畅对于肝硬化患者非常重要，可以有效地减少上消化道出血、肝性脑病的发生。
可以补充富含各种豆类的豆浆、水果汁。多进食蔬菜和水果有利于大便通畅和疾病的控制，一些复合维生素的补充也是不错的选择。牛奶最好选择酸奶，有利于吸收和消化。
对于有肝硬化腹水的病人，可以适当多进食一些西瓜和冬瓜，有利尿的作用。容易腹胀的病人可以进食一些萝卜或者萝卜汤，有助于排气。肝硬化合并糖尿病的患者最好选择胰岛素治疗，尽量不选择口服降糖药物治疗，注意饮食合理。
