羊肉汤的功效与作用

核心答案

强健筋骨、暖身驱寒

功效与作用

1、强健筋骨：羊肉中富含钙、镁、磷等矿物质，可以强健筋骨，为机体肌肉和骨骼的合成提供原料。2、暖身驱寒：羊肉性温，属于热性食物，入肾经。加入性质温热的辛香调味料，驱寒作用更好，天气寒凉时食用效果更佳。3、促进乳汁分泌：羊肉中富含蛋白质，可促进乳汁的合成和分泌，为产妇补充营养，并促进宝宝的生长发育。

适宜人群

体质虚弱、产后贫血者

禁忌人群

体质燥热、腹泻、胆囊疾病患者

不宜同食

柿子、西瓜

柿子中含有大量的草酸，与羊肉汤同食后容易引起消化不良，导致结石。西瓜性寒，而羊肉性热，两者相克，会导致羊肉的温补效果降低。

食用方法

煮汤

羊肉冷水下锅后焯水，撇去浮沫备用，锅烧热后放油炒羊肉2-3分钟后加入清水煮开，放入葱姜蒜、鸡精、生抽等调味品后即可食用。