《雷公泡制药性解》说：“黄牛肉，主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。”《罗氏会约医镜》记载：“牛肉，安中补脾，养胃益气。”牛里脊味甘，性平；归脾、胃经；具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到......

里脊肉串通常采用烤的方式，用串串的方式烤，既有滋味又有乐趣。那么哪些人能吃里脊肉串，哪些人不能吃里脊肉串呢？里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，因此一般人群都可食用。不过里脊肉串经过烧烤之后会比较......

里脊肉饼三餐都可以食用，价格也便宜，味道鲜香，携带方便，受到许多人的喜欢。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉，一般常见的都是用鸡里脊（鸡胸肉）。里......

京包里脊是一道历史很悠久的菜肴，属于鲁菜系列，是一道山东特色的美食。鲁菜，是起源于山东的齐鲁地方风味，中国汉族的四大菜系（也是八大菜系）之一，源远流长，底蕴深厚。鲁菜选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，火候严谨，强......

「导读」猪里脊肉富含蛋白质和脂肪酸，还可提供血红素和半胱氨酸，有利于促进铁吸收，改善缺铁性贫血。猪里脊肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，我们通常食用的猪里脊肉就是大里脊肉，精廋肉，富含蛋白质、脂肪和维......

里脊肉是动物身上只有两条的肉，是最好的肉之一。肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。肉类中蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可......

很多人都爱吃烤肉，可是烤里脊片你吃过了吗？烤里脊片口感十分特别，保留了肉的香气以及烤炉的特殊性，会让肉更加地美味。原料的准备：里脊片、耗油、生抽、油辣子、老干妈辣酱、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、玉米油烘焙特点：200......

主料：猪里脊肉、鸡蛋辅料：食用油、料酒、盐、胡椒粉、椒盐、淀粉做法步骤：1.猪里脊肉切薄片；取一干净盘铺满淀粉备用。2.肉片中打入一个蛋清，倒少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉混合抓匀，使肉片出现粘劲就可。3.锅内多倒油，小火......

软炸里脊的里脊肉是住身上只有两条的肉，是最好的肉之一。肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。肉类中蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛......

里脊最经典的吃法就是用它来做里脊扒饼，香气四溢，口吃留香啊。那么，这样的人间美食---里脊扒饼怎么做好吃？里脊扒饼的材料：原料：烧饼、鸡里脊、生菜。辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。里脊肉饼的做法：1、鸡......

里脊肉串就是把里脊肉穿起来烧烤，烤出来的里脊肉别有一番风味。里脊肉串色泽油亮，脆嫩香甜。一般我们吃里脊肉串都是在外面烧烤店吃的，那么我们自己怎么制作呢？我们一起来看看吧。自己制作里脊肉串需要的材料比较多，除了主......

「导读」民间的饮食文化就像一个潘多拉盒子，一旦打开就会一发不可收拾。里脊扒饼是众多民间美食中的一款便食。里脊扒饼怎么做？这可不难。正所谓“世上无难事，只怕有心人”，各位勤劳又聪明的妈妈们，我们一起来学习怎么做里......

「导读」里脊肉串的做法是怎样的？里脊肉串怎么做好吃？里脊肉是什么肉？里脊肉串多少钱？哪些人不能吃里脊肉串？本专区给大家介绍里脊肉串的做法，下面我一起来看看里脊肉串的做法吧。里脊肉串的做法里脊肉串就是把里脊肉穿起来......

「导读」里脊肉饼是一种在街头巷尾都很常见的小吃，最先源起于安徽。学校食堂里的里脊肉饼摊位前也常常大排长龙。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵，价格平民，又很方便携带，可以边走边吃或者打包带走。......

京包里脊所用的里脊肉是动物身上最好的肉之一，如果处理的不好就太辜负它啦。那么京包里脊怎么做好吃呢？首先，里脊肉的挑选很重要。选购里脊肉时，要选择色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的......

里脊肉是蛋白质的良好来源，因为动物中的氨基酸比较均衡，接近人类需求，是优质蛋白的来源，吸收率和利用率都比较高。而且肉类的营养全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等......

注意一些烹饪的小技巧，可以这道菜做得更美、更香哦！1、切肉时，在肉片正反两面打几刀，是为了使肉不变形；2、将四种原料串起来时，应注意荤素料相间，而且不要挤得太紧，以免不入味。3、油煎时宜用中火，防止煎焦，但必须煎黄，因此要使......

清炒里脊丝是一道普通的家常菜，美味好吃、爽口甘甜，也具有丰富的营养价值，能够滋补强身。它的做法是什么呢？我们需要猪里脊肉200g，西红柿1个，青椒1个；还需要油、盐适量，以及生姜汁、绿豆芽、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、十三香、鸡......

「导读」什么是早餐，中餐，晚餐都可以享用的美味？我说的是人人都爱的肉饼。山东传统小吃——里脊肉饼！它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻。为什么这么好吃呢？那是因为里脊肉饼的腌料起了很重要的作用。你一定很想知道怎么做吧......

所谓里脊，是牛腰内侧肌肉，也就是在脊椎下的肉，是牛身上肉质最细嫩的部位。牛里脊肉又称“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成......