春笋是食药兼用的真菌，包括可直接吸收人体的氨基酸、蛋白质等。肝脏是消化脂肪的主要器官，3/4的脂质通过肝脏代谢，竹笋有润肺止咳、养阴柔肝的作用，多吃可以增加肝脏代谢功能，达到降低脂肪的目的。现代医学认为，竹荪中的氨......

做法一：柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量。1、柴鸡洗净斩块备用。2、干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫......

竹荪银耳汤材料：竹荪，红枣，银耳，水，蜂蜜步骤：1、红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。2、锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开......

干品烹制前应先用淡盐水泡发，泡发过程中要换水两次，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。干竹荪保存时，注意不要放在高温潮湿的地方，不然竹荪外面的那层纱网状菌裙很容易吸潮生霉。一、竹荪酿虾球准备材料：干竹荪、盐、虾......

竹荪母鸡汤：这倒真是再简单不过的菜了，只要原料够好——真正的土养的老母鸡，而且不要超过三斤的那种。首先将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后......

「导读」竹荪，鸽蛋，莼菜都是营养丰富的食材，三者搭配起来，于是就造就了竹荪鸽蛋莼菜汤的丰富营养价值。竹荪鸽蛋莼菜汤虽然有很高的营养价值，但是，我们知道，食物食用除了要适量，还要适宜。竹荪鸽蛋莼菜汤也有它的食用禁忌，大家......

竹荪莲子猪心在很多地方也会作为在月子吃的，因为它温补而不上火，最适合产后吃。当然普通一般家庭也是自己制作，竹荪莲子猪心也是广东人常做的，觉得很滋润。那么竹荪莲子猪心怎么做？下面一起来看看。（1）将一个猪心洗干净切成......

竹荪鸽蛋莼菜汤口感清香宜人，汤中融合了减肥健身的竹荪，滋阴养颜的鸽蛋，加上有抗癌功效的西湖莼菜，营养又丰富。它的做法也很简单哦。原料有竹荪100克，莼菜50克，鸽蛋12个。调料有高汤1000克，盐3克，蘑菇精2克，胡萝卜2片。具体的......

干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。长裙竹荪质量较差，泡发后伞端（网状部分）容易烂且菌柄壁薄，故需严格控制泡发时间；短裙竹荪更加厚实，口感更脆，故质量更高。主料：瘦光鸡1只，湿发竹笋2两（约80克），花旗参......

竹荪香菌：主料：干香菇20克，竹荪50克，荷兰豆20克，葱1段，姜1小块。调料：味精少许，鸡汤1小碗，胡椒粉适量，水豆粉适量，鸡油少许，料酒适量。制法：1、葱切成小段，姜切成片。2、干香菇剪去蒂，洗净后用鸡汤、料酒、葱段、姜片腌制片刻并在蒸......

干竹荪：超市里常见的一种干货。形状整齐、颜色白而干净。一般用冷水泡发再进行烹制，干竹荪并不适合做成家常小炒，作汤很美味，炖制也不错。而且干竹荪的纤维一般都已经中空，所以很容易入味，勿需烹制很长时间。新鲜的竹荪只要......

「导读」竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。新鲜的竹荪可以煲汤也可以鲜炒，但是市面上新鲜的竹荪几乎很少，多为干竹荪，干竹荪也是可以煲汤，如竹荪排骨汤、竹荪鸡汤等等。在食用干竹荪的时候最好还要......

「导读」竹荪是一种菌类，生长的样子非常奇怪，除开典型的菌形之外，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，所以竹荪被人们叫做“雪裙仙子”。竹荪的营养价值十分丰富，多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、......

新鲜的竹荪可以煲汤也可以鲜炒，但是市面上新鲜的竹荪几乎很少。鲜竹荪在烹制前，需用冷水洗净并剪去有臭味的菌盖和菌托。下面就稍微介绍一下新鲜竹荪的做法。新鲜竹荪裙煲西洋菜山药准备材料：新鲜竹荪、西洋菜、铁棒山药......

「导读」竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈。它寄生在枯竹的根部，有深绿色的菌帽、雪白色圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一圈细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，显得俊美异常。因为其富含较多的氨基酸，还有蛋白质、碳......

竹荪的功效：补气养阴，润肺止咳，清热利湿。1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；3、竹荪能够保护肝......

「导读」竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、具有菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁......

竹荪营养丰富，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，同时也是食疗佳品，对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，竹荪的有效成分还可以提高机体的免疫抗病能力，能防癌抗癌，减肥壮体。鸡脯肉则为低脂肪、高热量的低胆固......

「导读」鲜竹荪在清洗是，要注意把它外面的沙石清洗干净鲜竹荪的做法竹荪营养丰富，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，同时也是食疗佳品，对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，竹荪的有效成分还可以提高机体的免......

竹荪鸽蛋莼菜汤营养丰富又美味可口，它的做法也很简单。但是，在制作这个汤的时候，也有一些注意事项的，那么究竟要注意些什么呢?总所周知，竹荪是很好吃的一种菌类，大家都很喜欢，但是它有一股很难闻的味道，要是处理不好，出来的菜......