从孩子上餐桌的第一天起，父母应该开始对孩子进行饮食教育。目的是从小培养孩子良好的饮食习惯，学习良好的饮食礼仪，培养良好的素质和性格。儿童教育学家注意到年轻父母在孩子自己吃饭时注意以下几点:
1.鼓励幼儿自己吃饭。幼儿到了一岁，经常喜欢自己用勺子，有些母亲看到孩子举止笨拙，吃饭时怕汤弄脏餐桌和地板，孩子不能自己动手，而是代替。其实，幼儿想自己吃饭，表示对人格独立的憧憬，必须积极鼓励。
2.消除偏食、挑食。一个人偏食、挑食的坏习惯一般是幼儿时代父母的转移，所以要特别重视纠正孩子偏食、挑食。餐桌上对孩子的转移是对孩子的放纵，不仅影响孩子的摄取全面充分的营养，还容易培养孩子任性、自私、自制困难等性格。
3.提倡慢慢咀嚼。孩子刚学会自己吃饭，动作不像大人那么快，父母不要太催促。早点吃不利于消化。另外，快点吃也会失去风度。一个人的吃相直接反映了他的修养和教育水平，而不是一件小事。
4.要求孩子自己打扫脏桌子。3岁以上的孩子吃饭时不小心弄脏了桌子，父母教孩子向别人道歉，马上找抹布让孩子自己打扫。这可以帮助幼儿学会关心别人，培养礼貌待人。
5．帮助孩子学习用餐礼仪。孩子4岁时，家长就应开始教育孩子用餐礼仪。用餐礼仪包括：让长辈先动餐具；进食时声响尽量小的技巧；进餐时对宾客说的客气话；用餐后餐具如何摆放等等。
6.让孩子帮忙工作。不要养成孩子吃饭张口的习惯。让孩子做饭前摆好餐具，饭后收拾餐具等能力的杂事。这一方面可减轻家长的事务负担，一方面也让孩子有一种参与感。
7．尽早传授营养知识。传授营养知识一般在孩子3~4岁时开始，语言要深入浅出，不必说明很多道理。只要孩子有印象，喝骨头汤对身体的成长有帮助，多吃胡萝卜对自己的身体有好处等。
