包括麦当劳和汉堡王在内的美国7大快餐连锁企业28日又被起诉。美国医生组织指出，这些企业销售的烤鸡产品中含有危险致癌物。
美国医生医药责任协会在加州提起诉讼。它希望政府采取措施，通过在店内张贴海报和在菜单上加印警示语的办法，“强迫这些餐馆提醒那些毫无戒备的消费者。”
该组织称，他们在一个独立实验室对这7家连锁企业生产的烤鸡产品样品进行了检测，结果每一个样品都显示“PhIP呈阳性”。PhIP是危险的致癌物，是致癌物杂环胺之一。通常当食物经过烧烤后，便会释出这些物质。2005年，美国政府将杂环胺列入致癌物名单。
美国医生医药责任协会主席尼尔·巴纳德在声明中说:烤鸡会致癌，消费者们应该知道这种健康食实际上和高脂肪炸鸡一样有害健康。烤鸡沙拉也会增加乳腺癌、前列腺癌等致命疾病的风险。
加州餐厅协会反驳美国医生医药责任协会的诉讼，说没有根据，有政治意图。该协会的女发言人说:美国医生医药责任协会是反肉食的支持者，他们想限制消费者的选择，限制消费者的健康食品，烤鸡是他们的目标。没有证据表明烤鸡中的微量PhIP会给人带来健康危险。她强调，不熟的鸡比烤鸡危险。
