补充食品加入肝泥是很多家长都知道的常识，但是这个量应该加多少，家长们可能不太了解。中国营养学会秘书长翟凤英在《2008中国幼儿平衡膳食研讨会》中表示，1-3岁幼儿每月吃猪肝，75克（约一半）即可。
翟凤英指出，1~3岁是儿童的快速发育期，对各种营养素的需求相对较高，但同时对外不良刺激的防御能力还很差，所以幼儿的食物选择必须遵循营养全面丰富、易消化的原则。
富含蛋白质、铁、维生素a等营养物质的猪肝，具有较好的吸收性，一直是儿童辅助食品的好选择。但是，结果猪肝含有大量胆固醇，过多的话，体内胆固醇含量有可能上升，成年后心脑血管疾病的危险增加。因此，在添加量方面，父母需要更加谨慎。
翟凤英建议，3岁以下的幼儿每月选择猪肝75克(一半)或鸡肝50克(一两)、羊肝25克(一半)、肝泥、多次食用，可以增加维生素a的摄入量，提高儿童免疫力。
肝脏通常有腥味，制作时，家长最好在烹饪方法上下功夫。例如，横切生肝，剥去外皮，用刀刮酱样的肝泥，加油炒，加入盐、料酒、葱、姜、蒜、糖混合，在粥中喂食，或者煮肝，去筋切成泥状，搅拌油、盐、糖、葱、姜、蒜汁后，放入面食。
