香脆藕
原料：
白莲藕一节，醋、姜、鸡精、白糖各适量
做法：
◇ 将藕洗净，切成圆形薄片，在沸水中焯2分钟左右，捞出放自来水下冲凉，然后装入汤盘中。(这可以使莲藕保持脆。)
◇姜切末，根据个人口味定量。(给孩子吃，放一点就行)。
◇将姜末撒在莲藕上，加入3勺香醋，少许糖。根据孩子的口味，可以放更多的糖。
◇用汤碗按住放入脆莲藕的汤盘，闷15分钟左右。
◇最后，打开汤碗，用筷子调整脆藕，加入一点鸡精装盘即可。
提示:
莲藕营养丰富，蛋白质、钙、磷、铁和维生素丰富，是适合男女老少的食物。莲藕的吃法不同，效果也不同。莲藕具有消瘀清热、解渴、止血、化痰、润肺等效果。莲藕具有健脾、养胃、益血、止泻的功能。
