科学研究表明，凡是外皮颜色鲜艳的水果，如苹果、葡萄、杏子、柿子等，其果皮中含有一种叫类黄酮的化学物质。类黄酮在人体肠道内经细菌分解后转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，后者具有抑制甲状腺功能的作用。
其次，水果在生长过程中，经常用农药菌。水果表皮有保护作用的蜡质，农药渗透留在蜡质层，雨水洗也洗不掉。
这表明，给孩子生吃的水果不应该带皮吃，父母必须削皮后再给孩子吃。
