3个月内:此时，婴儿没有牙齿，消化功能不成熟，适合给婴儿喂蔬菜水。具体做法是先烧开约200毫升的水，然后将洗净的嫩蔬菜叶子放入约100克沸水中，再次煮沸后，离火带盖静置一段时间，稍微冷一点就会留下渣滓。可加少许白糖(浓度低于5%)。注意立即食用。蔬菜水中维生素c的性质非常不稳定，空气容易被氧化破坏。同时，为了防止亚硝酸盐中毒，不能过夜喂给婴儿。两次哺乳期间给婴儿喂食，每次50~60毫升，每天1~2次。随着宝宝年龄的增加，每次增加到100毫升左右。特别注意不要用奶瓶喂蔬菜水(婴儿吸奶瓶容易吸母乳)，以免婴儿吸奶无力。4~10个月:这个阶段的婴儿牙齿萌发，胃容量也在增加。这时，给婴儿喂蔬菜泥，不仅可以补充丰富的纤维素、矿物质和维生素c，还可以使婴儿的食物从蔬菜水类流质向蔬菜泥类饮食过度，适应消化功能的变化，满足婴儿的生理需求，准备断奶，养成婴儿咀嚼的习惯。具体做法是先把洗净的蔬菜撕下蔬菜叶，把蔬菜叶撕成碎片，不要用刀切，不要混入粗纤维，不利于婴儿的消化。同时烧开等量的水，将碎叶放入沸水中，煮沸10分钟左右，冷却后将煮好的碎叶连水倒入不锈钢或铜丝筛中，过滤水分，用不锈钢勺在筛子中过滤。扔掉渣滓，筛子下过滤的泥状物是蔬菜泥。蔬菜泥可以单独喂给婴儿或者加入粥和腐烂的面条，每次15克，每天1~2次。随着宝宝年龄的增加，每次增加到100毫升左右。特别注意不要用奶瓶喂蔬菜水(婴儿吸奶瓶容易吸母乳)，以免婴儿吸奶无力。
宝宝适应新食物，一般经历7~10天，给宝宝吃的时候要注意从少量开始，观察3天以上，如果没有不舒服的话，增加分量，试用别的食物。注意食后反应，随时观察大便，发现大便异常，无法用其他原因说明时，暂时停止食用此类食物，婴儿消化功能改善，大便恢复正常后，从头开始。宝宝生病的时候也要暂缓添加新的食物，避免消化不良。除了蔬菜泥，胡萝卜切成丁煮后也可以用上法制作。10个月后:婴儿的消化功能逐渐增强，牙齿萌发，这时给婴儿添加的蔬菜可以从蔬菜泥变成碎菜形式。碎菜含有更丰富的膳食纤维，不仅有利于防止婴儿便秘，还能有效地训练婴儿的咀嚼功能。具体做法是，先把洗过的蔬菜叶子去掉粗茎，用刀切成细末状，加入少量的水煮烂，加入少量的盐调味后喂给婴儿，用植物油炒一会儿后，可以直接加入粥和腐烂的面条混合食用。每次30~40克，然后逐渐增加到每次70~80克。总而言之，给宝宝添加辅食的时候，一定要根据宝宝的消化功能和营养需求量逐渐接近，给宝宝喂食的食物要从流质到半流质，逐渐向软粮和固粮过渡。这样，食物的突然变化不会导致消化功能障碍，避免腹泻和消化不良。专家/程树元(儿童营养学专家)采访
