乳汁分泌不够，可能需要结合奶粉的配方，让宝宝吸收足够的营养。但很多人在购买奶粉的时候，可能是没有找到正规的品牌，一些奶粉的味道特别不好，有些情况还会出现化不开的倾向。家长们也感到很为难，不知道是什么因素导致的。那奶粉为什么化不开？
奶粉为什么化不开
1、水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团；析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面；使奶粉无法充分溶解；还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。
2、水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象。
3、过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质（如含双歧杆菌）等很容易因此遭到破坏。
奶粉容易化开质量就好吗
1、奶粉速溶高确实可以省事，但只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是配方奶粉。
2、因为配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的，而实际上这些原料的质地、多寡、配比才是决定奶粉质量的关键因素。因此，奶粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判定。
3、质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，牛奶新鲜度好，奶粉生产工艺好以及卫生指标合格等。
在冲调奶粉的时候，要谨慎控制好温度，而且选择奶粉也有非常多讲究，比如要看具体的配方，知名的品牌往往有更加安全的保障。但有些家长发现，冲泡奶粉的时候经常化不开，那么可以先了解“奶粉为什么化不开？”，看看是否存在奶粉的问题。
