怀孕在女性的一生当中无疑是一个非常重要和关键的时期，孕妈妈对于自己的身体状况是非常关心和注意的，因此不论是在饮食还是生活上都会非常的注意。特别是饮食，毕竟营养对胎儿非常重要，那么孕妇能不能吃牛蒡？
牛蒡对于孕妇来说是要慎吃的。因为牛蒡本身具有活血化瘀的功效，因此孕妇最好还是不吃为宜。如果孕妇想要吃牛蒡，可以购买牛蒡片作为作料进行烹饪，可以煮牛蒡片骨头汤喝，具有养生保健的功效；也可以购买由五种纯天然植物加工所制作而成的食材做成五行蔬菜汤喝，五种植物包括牛蒡、香菇、萝卜叶、胡萝卜以及白萝卜。
怀孕期间对维生素的需求量增加了，而且在怀孕期间还应适量补充纤维质以及水分。因为孕期腹部受到压迫，肠蠕动的功能也随之变弱，因此孕妇比普通人更加容易出现便秘的现象，所以更应该多吃蔬果以防便秘。
有机蔬菜汤的营养非常丰富，比如富含叶绿素、叶酸以及矿物质等，这些都是孕期必不可少的物质。一般可以用水煮熟之后，待凉一些直接喝汤汁。不过一定要趁热喝，不要等到放凉了喝就不好了，也不能隔夜喝。因此一次要控制好烹饪的量。
