孕妇怀孕后，其口味会发生一些变化，有时候会对某些东西会特别有执念，想要吃。但是为了自己以及宝宝的健康着想，孕妇需要注意自己的饮食习惯。那么，孕妇能不能吃凉皮？
凉皮适合孕妇食用。其实，凉皮的主要是由淀粉制成，营养价值不是很高，而且凉皮需要放很多调料，这些调料对孕妇很有刺激性，因此孕妇平时不要多吃。另外，凉皮里会添加一种增稠剂，这种增稠剂只是起到凝固作用，虽不会危害孕妇，仍然建议孕妇少吃。
而且，孕妇不能够吃生冷刺激食物。而凉皮会添加各种调料以及辛辣料来增鲜，所以孕妇吃凉皮时要让人少放辣椒调料，避免上火。人们常吃的凉皮呈透明圆片状，它薄得能够透光，且质地爽滑，容易咀嚼，清香利口。凉皮是碳水化合物，也含有一定的营养元素，具有口感筋道的特点。
另外，凉皮在制作过程中会添加明矾，明矾即是硫酸铝。人体摄入过量的硫酸铝，会影响大脑细胞的功能，从而影响人体的意识和记忆，造成老年痴呆，还可能会引起胆汁淤积性肝病、骨骼软化等病症。因此，不建议孕妇在外吃凉皮，孕妇可以自己制作凉皮，也能掌控调料的量。
