蜂蜜是放在冰箱里保存好还是常温保存好？蜂蜜的保存最好放在低温避光干燥的地方，温度保持在5~20℃。保存蜂蜜还是放在冰箱里冷藏比较妥当。
保管蜂蜜保管蜂蜜的容器必须严格。蜂蜜有能力从空气中吸收水分，蜂蜜吸收过多的水分会降低浓度，容易引起发酵变质。因此，可以保存蜂蜜，防止漏气，减少与空气接触，长期保存蜂蜜。蜂蜜量最好是容器的80%。每次吃蜂蜜，都要盖容器，以免污染。蜂蜜呈弱酸性，在与金属接触时，容易引起氧化反应，分析铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变黑，营养价值也受损。有些人吃这种蜂蜜会引起恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能使用金属容器，最好使用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器储存蜂蜜，使用密闭的广口瓶。
当然，良好的蜂蜜保存时间较长，添加其他成分的劣质蜂蜜保存时间较长，购买的蜂蜜确保足够纯净，是天然成熟的蜂蜜，不用太担心，只要放在室内没有阳光照射的地方就可以，现在的室温不太高
但保存蜂蜜时要密封，强调蜂蜜的效果。如果一旦出现蜂蜜变质那就不可吃了，吃了变质的蜂蜜也有可能导致食物中毒的，这一点应该特别注意。如果吃蜂蜜不用太多，建议还是一次性买少点，可买小包装的蜂蜜。
