我们每天都要摄取足够的蛋白质，蛋白质最好的来源是蛋，所以蛋是我们日常生活中不可或缺的营养食品。除了鸡蛋，还有两种鸡蛋营养丰富，滋阴效果显着。让我们快速了解鸡蛋。含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b1、维生素b2、钙、铁、维生素d等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。蛋中还含有比较丰富的铁，100克蛋黄含铁150毫克，铁元素对人体起到造血和血中运输氧气和营养物质的作用。
人的脸上红润的美丽，铁的要素是必不可少的，铁质不足会导致缺铁性贫血，人的脸色变黄，皮肤也会失去美丽的光泽。
小常识：
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
我们每天都要摄取足够的蛋白质，蛋白质最好的来源是蛋，所以蛋是我们日常生活中不可或缺的营养食品。
鸭蛋
鸭蛋也有护肤、美肤的作用，其美容的作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质。
中医药学认为鸭蛋味甘、性凉，具有滋阴、清肺、丰肌、皮肤等作用。常吃鸭蛋1个，银耳10克，冰糖20克炖鸭蛋汤，有滋阴降火、润肺美肤的效果。
制法:将银耳水发洗净，加入清水，用文火煮至腐烂的鸭蛋，加入冰糖，用旺火煮至鸭蛋熟。鸭蛋性冷，比鸡蛋性平，脾阳不足，寒湿痢疾者不应该穿。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋包括蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。
中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者具有调整作用的贫血、月经不调的女性，其调整、养颜、美肤作用尤为显着。
