黄斑牙顾名思义，是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名，医学上称做斑釉牙或氟斑牙，在牙釉质表面形成白色横线，由于受外界影响，可呈黄褐色改变，严重者呈黑色斑块状改变，影响面容美观，好像牙没刷干净似的。黄斑牙的病因比较明确，一般认为在牙齿发育期间，饮用了含有过量氟的饮水，引起牙釉质发育不全。这是地区性疾病，在我国黄斑牙分市范围广，特别是山区较为严重，在城市居民饮用自来水公司的合格饮水，不会发生黄斑牙。
7种食物让牙齿变白
1、咖啡和茶
咖啡和茶的色素也会改变牙齿的面貌。无论你爱和卡布奇诺还是茶，如果你喝得又勤又多，牙齿变色的机率很大。
2、饼干
谁能想到饼干也是洁白牙齿的隐形杀手？许多饼干是由精制碳水化合物制成的，它进入体内后变成糖，成为牙齿染色的细菌的温床。
3、番茄酱
番茄是高度酸性的蔬果，而且颜色鲜艳，所以番茄酱也有可能侵蚀牙釉质。解决的办法只能是：适当摄取这种食品。
4、浆果（莓果等）
浆果多汁而且营养丰富，但它们浓厚的颜料会在你的牙釉质留下一层薄薄的膜渍。
5、甜菜根（糖萝卜）
甜菜汁落在衣物上难洗净，也会给你的牙齿染上颜色。吃完甜菜后，要立即刷牙，彻底清除可能留下的色渍。
6、香醋（葡萄醋）
香醋颜色深，且充满酸性物质，对牙齿来说从里到外都有威胁。解决方法：把香醋调和成沙拉酱淋在生菜上，有了生菜的阻隔作用，香醋就不会弄脏你的牙齿了。
7、腌酸菜（泡菜）
小黄瓜之类的腌酸菜有种怡人的酸，但是酸毕竟会侵蚀牙釉质致使其脱钙，牙齿因而更容易染色。
牙黄怎么快速变白？
1、芹菜
当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。因为，这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣。另一方面，当你愈是费劲咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。
吃法：将芹菜茎、小黄瓜和胡萝卜切成条状，一嘴馋就抓来嚼一嚼，按摩一下牙龈，顺道补充一天的蔬菜量。
2、绿茶
喝绿茶能使牙齿变得更健康。一方面是因为绿茶含有大量的氟（其它茶类也有），可以跟牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面研究表示，绿茶中的儿茶素（catechins）能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。
吃法：视个人喜好，每天喝2～5杯绿茶，建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外，绿茶里含有咖啡因，所以孕妇应该限量饮用。
3、无糖口香糖
嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防蛀牙。美国研究发现，嚼食添加“木糖醇”的无糖口香糖之后，对抑制造成龋齿的细菌有明显效果。木糖醇是一种热量很低的代糖，可以产生甜味，但不会被口中细菌利用。
吃法：吃过东西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过，牙科医生强调，嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔，尽可能吃完东西就马上刷牙漱口。
如何预防黄牙？
预防黄斑牙主要从改水出发，选择含氟量合格的水源，或使用活性矾土（氧化铝）除去水中的过量氟，随着科学技术及卫生事业的发展，黄斑牙会得到控制。黄斑牙并不影响牙齿的功能，也不影响教学、参军、招干等的体检，所以从事一般工作的人黄斑牙可不必治疗，现代人的生活质量不断提高，也可到牙医那里接受治疗。轻度和中度的黄斑牙可用化学药物脱色治疗，2～3次即可变白。具体方法是先用化学药物涂擦去除黄褐斑。然后涂钙化物，并用紫外线局部照射。该疗法应到牙科治疗，不可擅自为之。
因为在除去黄斑的同时，也会不同程度损害正常组织，如得不到妥善处理，可引起牙痛或损伤牙龈，或造成牙髓坏死。重度的黄斑牙，因黄色已深入牙釉质，同时还有牙面钙化不全、表面粗糙、凹凸不平等症状，用上述的处理方法不能完全恢复色泽。而应采用制作白色塑料牙套的方法进行改观。把根据自己牙形制成的白色塑料牙套粘固在黄斑牙上，牙齿就变得白净、美观了。
