食物中毒是一种常见疾病，主要的病因是人们食用了一些含有毒物质的食物，这类食物有很多，按照分类可以分为细菌性中毒、化学物质中毒、动物性中毒、真菌中毒等。食物中毒的症状有轻有重，有的食物中毒死亡率很高，在生活中一定要注重预防。那么如何预防食物中毒呢？
1、注意卫生
在饭前便后都要清洁自己的双手，人体的双手上经常会有大量细菌，这些细菌很容易侵入身体出现感染。
2、注意饮食卫生
生活中不要购买三无食品，其本身没有保障，一些食品都达不到标准，吃了之后很容易引发食物中毒。另外，人们不要吃一些发霉、变质、过期以及受到污染的食物，不要因为舍不得而导致食物中毒，得不偿失。
3、避免食物相克
生活中做饭要注意食物的特性，要避免食物相克的情况出现，如果误食的话很容易出现食物中毒的。
4、食物要熟透
一些食物在烹饪的时候没有煮熟的话是有一定的毒性的，比如真菌、扁豆、木薯等。在烹饪的时候最好煮久一些，而且要避免和生水。
