1、暴饮暴食，喜欢吃干、硬、热的食物。饮食快，三餐不定期和生气时饮食等不良饮食习惯成为胃癌的诱因。
2、经常吃不新鲜的食品。霉变的食物和粮食，不新鲜腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不干净的饮用水等含有强致癌性亚硝胺化合物。
3、喜欢腌制食品和熏制食品。腌制食品、熏制食品可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两种物质，后者可直接致癌。
4、摄入过多的高盐饮食。虽然食盐本身并没有致癌作用，但是摄入高浓度食盐可以破坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌的危险性。
5、低蛋白饮食。低蛋白饮食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果和蔬菜，每天的热能源以碳水化合物为主。
6、少吃新鲜水果和蔬菜。
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