脂肪肝的发生只与生活习惯、饮食健康有关，谁容易得脂肪肝？
营养不良者。营养不良是慢性营养不足的疾病，主要是人体长期缺乏能量和蛋白质。多发生在发展中国家和经济落后的地区，灾害时代和战争时期发生率最高，各年龄的人都可以发生，但婴儿最常见。发达国家主要与慢性病有关。
在有毒环境中工作的人。工业毒物可以通过皮肤、消化道、呼吸道进入机体造成肝脏损伤。其中可引起肝细胞脂肪变性的毒物有黄磷、砷、锑、铝、汞、钡、苯、四氯化碳、氯仿、DDT、TNT、二硫化碳、二硝基苯、二氯乙烷、二氯丙烷、四氯乙烷、三氯乙烯硼酸盐、铬酸盐、钠化物、铀化物等。
白领阶层。现代化的工作环境，多坐少动的生活方式，高脂肪、高卡路里的饮食结构和生活懒惰等因素与肥胖和相关脂肪肝的发生有关。
肥胖者。肥胖者的皮下脂肪组织脂肪分解增加血液中的游离脂肪酸，大量脂肪酸不断运送到肝脏，同时有些肥胖者有高胰岛素血症，促进肝脏对脂肪酸的合成，大量脂肪酸积累在肝脏中，脂肪积累在肝脏中。
嗜酒者。酒精在肝脏进行分解代谢，可以导致脂肪酸的分解和代谢出现障碍。因此，饮酒越多，肝内脂肪酸就越容易积累，酒精性脂肪肝就越容易产生。嗜酒者是指女性饮酒量每天超过40克(0.82)或男性每天超过80克(1.62)，饮酒史持续5年以上，容易发生脂肪肝。健康成年人在短期内大量饮酒(每天超过100-200克，即2-4天，持续10-12天)也可以诱发脂肪肝。
年长者。随着年龄的增长，人的新陈代谢功能逐渐衰退，运动量也减少，脂肪沉着的概率也增加。同时，中老年人患内分泌疾病的人很多，糖尿病会引起代谢障碍，最终脂肪堆积在肝内。
喜欢肉类的人。许多年轻人经常在家庭聚会和朋友的宴会上吃太多高脂肪食物，会加重肝脏的负担，肝脏对脂肪的摄取、合成增加，运输、利用减少，肝内脂肪会堆积。
少动人。长期不运动会导致体内过剩的养分转化为脂肪，当这些脂肪沉积在皮下时，表现为肥胖、肝脏沉积时，表现为脂肪肝。
饥饿者。经常饥饿的人，由于血糖值下降，肝脏组织的脂肪酸被调动进入血液，血液中游离脂肪酸上升，肝脏脂肪堆积。
脂肪肝患者不能吃什么食物
脑髓
现代医学认为脑髓也是高胆固醇食品，每100克猪脑含有3100毫克胆固醇，每100克牛髓含有95.8克脂肪
肥猪肉
《本草准备要》记载:猪肉，味道永远，食用滋润肠胃，生精液，丰富肌肉，滋润皮肤。是富含动物性脂肪的食物。据分析，每100克猪肥肉中脂肪含量达到90.8克，这种高动物性脂肪食品应避免脂肪肝患者。
猪脑
中医说补骨髓，益虚劳，有补脑的作用。但是，现代医学认为这是高胆固醇食品。据分析，每100克猪脑中含有3100毫克胆固醇，排在各种食物的第一位。长期服用高胆固醇食品也不利于预防脂肪肝。对于已经患有脂肪肝的人，应该避免吃东西。
鹅肉
《本草求真》中记载，鹅肉发风疮发毒，其病多湿热，因此受潮发热的人也有意义。民间多以鹅肉为大发物，湿热内盛者忌讳。脂肪肝患者多湿热旺盛，鹅肉甘润油腻，脂肪含量达到11.2%，容易帮助湿热，加重肝胆疾病的病情，脂肪肝患者吃。
