脂肪肝的原因是肝细胞内脂肪堆积过多的病变，生活中喜欢高脂肪、高糖和高碳水化合物饮食的人最容易患脂肪肝。食物为我们每天的头脑和体力劳动提供能量，摄取过多或消耗不足容易堆积脂肪。如果不先管好自己的嘴巴，丰富的食物选择反而会成为健康的敌人。
预防脂肪脂肪的方法主要是多运动、控制饮食、多吃素食，经常喝水是有效的预防措施。为什么水对脂肪肝也有影响？
饮水不足容易引起脂肪肝
饮水不足也会影响肝脏的正常运行。通常，成年人每天需要喝2000毫升水，老年人需要1500毫升水。肥胖者体内的水分比普通人少15%~20%，每天的饮水量必须达到2200~2700毫升。最科学的饮用水方式是平均每3小时摄取300~500毫升的饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、清淡的茶等。
预防脂肪肝6原则:
1、肥胖者容易患脂肪肝，必须减肥到标准体重以内。
2、实验证明酒精会引起脂肪肝，所以尽量不要喝酒。
3、有些药物对肝细胞有损害作用，如激素类、解热镇痛药、抗结核、镇静、抗癌药等，应在医生指导下服用此类药物。
4、一些疾病对肝细胞也有损害作用，如肝炎、结核、糖尿病、甲亢、充血性心力衰竭等，因此在发生上述疾病时，应积极治疗，争取早日康复。
5、有些食物具有降低血中胆固醇和甘油三酯含量的作用，减少肝内这些物质的沉积，平时要有意识地多吃。这些食物有燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等。
6、加强体育锻炼，特别是经常坐着工作的人更有心。
