大便的颜色是由食物种类、代谢分泌产生的细菌以及胆红素、胆色素、粪胆原含量决定。吃太多深蔬菜可能会使大便颜色变深变绿。大便变黑变亮时，出现柏油大便时，要警惕是否发生消化道出血，立即进行大便检查和血象检查，大便潜血阴性时，不必过度紧张。大便颜色的变化与食物消化状态有关，如果有病变的嫌疑，可以拿少量的标本去医院检查，大约40分钟左右就能得到结果。
大便变黑的原因
1、大便变黑可能与最近吃的食物有最直接的关系。例如，吃动物的内脏和血液，大便变黑的可能性很高。另外，最近吃的蔬菜很多，里面的铁要素很多，大便也会变黑。
2、大便变黑也与药物的关系密切，最近有治疗胃病等药物的患者，大便变黑的可能性很高。
3、消化道疾病引起的黑色大便，有可能引起胃炎。更严重的是，胃肿瘤也可能发生黑色大便。
大便是黑色的怎么办
1、大便是黑色的，平时吃的时候，尽量不要吃含铁丰富的食物，比如菠菜。
2、便秘大便变黑时，可以通过适当的运动缓和，通过运动有效地促进胃肠的消化，缓和大便的状况。
