糖尿病患者每天必须吃足够的主食，必须在300克以上，主食成分必须健康，可以混合米、面粉、杂粮等材料。另外，患者每天必须摄取一定量的蔬菜，分量约为500克以上，每天吃的蔬菜和副食品种类多样，不能单一，确保营养平衡，有利于血糖的控制。
糖尿病食疗可以吃什么菜？
1、黄瓜:又脆又甜，但糖含量只有1.6%，糖尿病患者可以作为水果食用，黄瓜可以为人体提供丰富的维生素c、胡萝卜素、纤维素和矿物质。另外，黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制碳水化合物变成脂肪，三高患者可以吃。
2、竹笋:糖量和脂肪含量低，还含有胰岛素激活剂，对糖尿病患者非常有益。竹笋是高纤维素食品，可以延缓食物的消化和肠道对葡萄糖的吸收，有助于餐后的血糖控制。
3、苦瓜:营养成分丰富，特别是维生素c的含量居各种瓜类之首。研究表明，苦瓜中含有的苦瓜皂苷具有明显的降血糖作用，类似于植物胰岛素，可以刺激胰岛素的释放。
如何预防糖尿病:
1、不要暴饮暴食，使生活有规律:饮食慢，咀嚼慢吸收，尽量不要在短时间内吃大量含糖量高的食物，使血糖在短时间内迅速上升，损害胰腺功能。
2、预防感染性疾病的发生:平时不要吃太多抗生素。一些病毒感染和过多的抗生素成分会诱发糖尿病的发生。
