蛋白质是人体所需的营养物质，主要由碳、氢、氧、氮等要素构成，可构成人体组织和细胞，约占人体质量的18%。蛋白质作为生命的物质基础，是一种有机大分子，主要以氨基酸为基本组成单位，与生命活动密切相关。通常，人体内的蛋白质主要由20种以上的氨基酸以不同的比例组合而成，可以在体内不断代谢和更新，发挥独特的生理作用。
脂肪蛋白b低的危害
1、脂肪蛋白是血浆脂蛋白中的蛋白质，属于脂肪类，在脂肪蛋白代谢过程中可以发挥重要的生理功能。通常，脂肪蛋白分为多种类型，其中脂肪蛋白A主要在肝脏和小肠合成，是高密度脂肪蛋白胆固醇的主要结构，约占60%至70%。载脂蛋白b由肝合成，是低密度脂蛋白胆固醇的主要结构蛋白，约占97%。
2、通常，脂肪蛋白b存在于低密度脂肪蛋白的表面，有助于本体细胞识别和摄取低密度脂肪蛋白。但是，受多种因素的影响，一些组可能会出现脂肪蛋白b低的情况，提示体内低密度脂肪蛋白低，一般不会对身体造成明显的危害。需要注意的是，载脂蛋白B明显偏高可能会增加冠心病的发病率。
